宝宝吃鱼更聪明?这7种鱼,一口都不能给宝宝吃!

代妈知识 · 2019-05-23 11:03

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很多家长都听过这样的说法:多吃鱼更聪明。

事实是,这个说法还真有科学依据来证明!

鱼肉富含优质蛋白质、脂类、维生素A、各种微量元素等,为宝宝的生长发育提供均衡的营养

另外,有一些鱼类还富含DHA,能促进儿童大脑发育和智力发展

高蛋白、低脂肪的鱼类,对于正处于大脑发育关键期的宝宝来说,真是再好不过的食材了!

但是,听说不是所有的鱼都适合宝宝吃;一条鱼身上,有些部位不能给宝宝吃,有些部位营养更丰富,要多给宝宝吃……

真的是这样吗?

今天的这篇文章,小编就和家长们一起来聊聊有关给宝宝吃鱼的那些问题!

01这些有关吃鱼的传闻,靠谱吗?

传闻1:听说吃鱼头宝宝更聪明?

的确,鱼头中含有丰富的DHA,但是,这些鱼肉中也有啊!

更可况,鱼头上可以吃的部分可比鱼肉少多了,想补充DHA,却吃鱼头、抛弃鱼肉这种做法,真的有点“买椟还珠”~

另外,有机构拿鲫鱼做过实验,鱼头中的汞含量确实大于鱼肉中的,因此很多人都认为鱼头坚决不能给宝宝吃。

但目前没有更权威、更科学的资料表明鱼头不能吃,就像前面说的,鱼头上的可吃部分太少,适量吃点儿鱼头,家长也无需过于紧张、担心。

但补脑就别指望了。

传闻2:听说吃鱼眼宝宝眼睛更亮?

吃鱼眼能明目,大概是“以形补形”的说法是在太深入家长心,话说回来,很多鱼可是近视眼,深海鱼甚至不需要眼睛,所以……emmm……

还是那句话,从营养学角度来讲,鱼眼的确含有有助于宝宝眼睛发育,和视网膜健康的DHA等n-3 多不饱和脂肪酸,但这些,鱼肉中也有!鱼眼中的含量并不突出。

鱼眼并不特殊。

更何况鱼眼的口感……只能说,要是喜欢,吃吃也无妨吧!

传闻3:听说吃鱼胆能去火?

大多数鱼胆有毒!

这才是鱼身上坚决不能给宝宝吃的东西!

家长在处理鱼时也要注意,一定要摘除鱼胆;如果不慎将鱼胆弄破,一定要充分清洗干净,尤其注意不要把汁液弄进眼睛。

02给宝宝吃这些鱼,营养又实惠

关于吃鱼的传闻不可信,那么,宝宝到底吃什么鱼比较好?吃多少合适?

接下来,我们就掰扯掰扯这些问题!

吃什么鱼?

从营养方面来讲,我们更推荐DHA 含量高的鱼,比如美国儿科学会建议就家长可以选择三文鱼、鲶鱼、鳕鱼、罗非鱼等作为辅食食材。

不过,很多DHA含量高的鱼,价格也高……

家长也可以选择这些:鲅鱼、海鲈鱼、金鲳、小黄鱼等。

市面上常见,DHA 含量丰富,而且性价比也很高哦!

小编提醒:这些鱼别给宝宝吃

美国食品药品监督管理局(FDA)和环境保护署(EPA)发布最终版鱼类消费建议,有7种鱼,不建议给宝宝吃:

贴心的小编帮家长们翻译一下,表格右下角的“choices to avoid”意思是“避免选择”,这里列出了7种鱼,分别是:

墨西哥湾的方头鱼、鲨鱼、旗鱼、橙鲷鱼、大眼金枪鱼、马林鱼和大鲭鱼。

这些深海鱼的甲基汞的含量较高,对宝宝的神经发育有害无利,千万别给宝宝吃。

另外,这7种鱼,不仅不要给宝宝吃,大人最好也避免食用哦!

吃多少?

针对中国宝宝,《中国居民膳食指南(2016)》建议:7~24月龄的宝宝,每周可摄入50~70g鱼类。

因为海鱼的脂肪比较高,并不是吃得越多越好,吃得太多,孩子也会有代谢负担。

只要保证一周中有 2~3 餐吃鱼,并且 1 餐以上为脂肪含量高的海鱼,就可以让宝宝获得足够的 DHA / EPA 了。

怎么吃?

给宝宝做鱼,最好选择清蒸、水煮、入馅等方式不宜采用油炸、烤、煎等。比如将鱼做成鱼丸,这种吃法比较清淡,而且味道鲜美。

Ps:给1岁内宝宝做鱼,无需加盐及调味品。

能不能吃

很多家长会问,宝宝XX个月了,XX鱼能不能吃?

这里小编要再再再再一次安利育学园APP了!

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怎么吃?

小编这里也推荐几种常见的鱼类做法,家长们也可以参考参考,让宝宝换换口味!

鲜蔬鳕鱼蒸蛋

适合8个月以上的宝宝食用哟~

原料:胡萝卜、菜花、银鳕鱼、蛋黄

操作顺序

1准备

胡萝卜去皮切碎,菜花只留花头切碎,鳕鱼用柠檬稍稍腌制;胡萝卜碎+菜花碎+鳕鱼一起放入锅内蒸15分钟;蒸熟后所有食材放入研磨碗适当研碎;将蛋黄打散。

2蒸

将研磨好的蔬菜和鳕鱼碎与蛋黄混合;加入1.5倍温水搅拌,滴几滴核桃油;撇去泡沫盖上保鲜膜,保鲜膜扎几个小洞,上锅蒸15分钟。

3完成

鲜蔬鳕鱼蒸蛋就完成啦~

鳕鱼茄汁粒粒面

食谱适合10个月以上的宝宝哦~

食材:鳕鱼两小块、西红柿一个、小米些许、面粉些许

1操作顺序

鳕鱼加一些柠檬片,腌制10分钟。在腌制鳕鱼的时间里,将西红柿切十字,在奶锅中煮10分钟左右,水要没过西红柿。把腌制好的鳕鱼块放入辅食机蒸篮或锅中,蒸10分钟。捞出奶锅中的西红柿,放入小米,煮5分钟,小心别把米煮飞了。捞出小米,控干,放入面粉中裹一下。 裹完了结成疙瘩的,可以用筷子夹开哦!将蒸好的鳕鱼,去皮去刺,然后捣碎。将西红柿去皮,切成丁,炒出汁。加点水,放入粒粒面,煮几分钟,最后放入已经捣碎的鳕鱼泥,出锅! PS:鳕鱼刺少,蒸熟后很快就能挑出鱼刺,家长们如果不放心,可以洗干净手,一点一点地摸一摸哦~

三文鱼松

适合8个月以上的宝宝食用哟~

原料:三文鱼、柠檬

(此图来源于网络)

操作顺序

1准备

三文鱼洗净切厚片,用柠檬腌制15分钟去腥;开水下锅煮十分钟左右,至鱼肉全熟捞出;鱼肉装进保鲜袋里,用擀面杖敲散;用辅食机打成肉泥。

2炒

放入平底锅小火煸炒至水分基本干掉;再放入辅食机打到更细腻,二次入锅,继续小火煸炒至金黄色;

3完成

香香的三文鱼松就完成啦~

双菇鲫鱼泥

适合7个月以上的宝宝食用哟~

原料:鲫鱼、香菇、口蘑

操作顺序

1准备

将鲫鱼里外清洗干净,在鱼身上划两刀,双菇分别切片(处理鱼可以在超市有代处理的地方,在菜场也可请鱼贩代劳);热锅倒少许宝宝食用油,感觉要冒烟前,下锅煎鱼。

2煮

两面煎至发黄,倒入热水,半锅的量,一定要用热水,这时候鱼汤初见白色;大火煮开,转中火,20分钟,再放入香菇和口蘑,继续煮10分钟;用最细的筛子过滤出鱼汤,夹出双菇和鲫鱼肚子上没有鱼刺的肉(鱼汤可多过滤几遍,防止有小的鱼刺);将双菇和鱼肉放入搅拌杯,加入少量鱼汤,打碎成泥(鱼肉放入前还是要仔细的看一下是否还有鱼刺);

3完成

鲫鱼高汤&双菇鱼泥就完成啦~

小编说

最后复习一下:

1 鱼身上最不应该给宝宝吃的部位是哪里?

答:鱼胆。

2 宝宝吃鱼有哪些好处?

答:给为宝宝的生长发育提供均衡的营养,还能促进儿童大脑发育和智力发展。

3 宝宝每周最好吃几次鱼?

答:一周有 2~3 餐吃鱼,并且 1 餐以上为脂肪含量高的海鱼即可。

4 给宝宝吃鱼,怎么做?

答:优选清蒸、水煮、入馅的烹饪方法,食谱可以参考育学园APP!



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